FACULTAD:

Facultad de Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura

AÑO:

2017

RESPONSABLE:

Martin Falcón Padilla

RECURSOS HUMANOS:

Federico Alexis Dueñas Dávila

RESOLUCIÓN:

RR 2392-2018-UNFV

TÍTULO DEL PROYECTO:

Optimización del rendimiento en la extracción de pulpa de chirimoya (annonacherimola) por el método del pelado químico

OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO:

Realizar la optimización de rendimiento en la extracción de pulpa de chirimoya (annonacherimola) mediante el método del pelado químico

IMPACTO DEL PROYECTO:

Presentar un método efectivo de pelado químico de chirimoya y otros frutos similares.

PRODUCTO:

Artículo Científico

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:

28: Competitividad Industrial, Diversificación Productiva y Prospectiva

PRESUPUESTO

S/ 7,300.00

ESTADO DEL PROYECTO:

Culminado