GRADO ACADÉMICO:
Bachiller
en Ciencias.
TÍTULO:
Ingeniero Pesquero Acuicultor.
Ingeniero Alimentario.
Ingeniero Pesquero.
DURACIÓN:
Cinco (05) años
ESCUELAS:
ANTECEDENTES HISTÓRICOS :
Esta Facultad tiene su origen en la Universidad Nacional del Centro
y fue creada el 16 de Diciembre de 1959. Incorporada a la sede de
Lima, es una de las facultades que existen desde la creación de la
Universidad Nacional Federico Villarreal.
INFRAESTRUCTURA :
Nuestra Facultad cuenta con amplias y modernas aulas de material
noble, con Laboratorios Especializados en Hidrobiología,
Microbiología, Química, Tecnología de Alimentos, Contaminación,
Biología, Electricidad y Artes de Pesca.
Debido a que nuestra Facultad cuenta con tres Escuelas
Profesionales, tales como: Ingeniería Acuícola, Ingeniería Pesquera
e Ingeniería Alimentaría, tenemos locales ubicados fuera de la
ciudad de Lima como:
Estación Piscícola en Santa Eulalia, en la cual se realizan estudios
de cultivos de peces amentales; cuyas instalaciones están a
disposición de los alumnos de las Escuelas de Acuícultura y
Pesquería.
En el Callao se encuentra nuestra Planta Piloto de Conservas ubicada
en el Fundo Oquendo, a lado de nuestra futura Ciudad Universitaria,
en ella se realizan prácticas de envasado de conservas, embutidos,
etc. Estas instalaciones son utilizadas por los alumnos de nuestras
tres Escuelas.
Nuestra Facultad tiene en Concesión dos Islas; La Isla Los Chimus,
ubicada en Chimbote y la Isla Pachacamac, ubicada en las costas de
Pachacamac, en la Isla de los Chimus se desarrollan "Proyectos de
Investigación", tales como el de Cultivos de Conchas de Abanico. Y
en la Isla Pachacamac, los alumnos realizan prácticas sobre estudios
Ecológicos, Conservación de Suelos y del Medio Ambiente.
ESTRUCTURA ACADÉMICA:
Cuenta con los Departamentos Académicos de Ciencias Alimentarías,
Oceanografía y Pesquería; Oficina de Servicios Académicos, Escuela
Profesionales de Acuicultura, Ingeniería Pesquera e Ingeniería
Alimentaría; Instituto de Investigación y Sección de Post-Grado de
Maestría en Ciencias, con especialidad en Tecnología de Alimentos,
Acuicultura y Ciencias del Mar. Además contamos con una Estación
Marina en la Isla de Pachacamac, una Estación Piscícola en Santa
Eulalia, una embarcación de pesca, una biblioteca y laboratorios
especializados.
Escuela Profesional de Ingeniería en Acuícultura:
La Escuela Profesional de ingeniería Acuícola fue creada en 1986,
formando parte de la Facultad de Oceanografía, Pesquería y Ciencias
Alimentarías. Esta Escuela cuenta entre otros centros para el
desarrollo de prácticas aplicadas, con una Estación Marina en la
Isla Los Chimus (Chimbote) y una Estación Piscícola en Santa
Eulalia.
La carrera de ingeniería Acuícola se dedica al estudio de ciencias y
metodología para el desarrollo de la investigación y producción de
organismos acuáticos.
La Escuela cuenta con 180 alumnos matriculados en Ingeniería
Acuícola, cursando 40 asignaturas.
Contamos con Investigadores Especializados en:
-
Diseño y Construcción en Sistemas de Crianza.
-
Patobiología Acuática.
-
Mejoramiento Genético de Especies Hidrobiológicas.
-
Crianza de Moluscos y Crustáceos.
-
Cultivo de Especies Tropicales.
-
Cultivos de Especies de Aguas Frías.
-
Nutrición y Formulación de Alimentos Balanceados para Organismos
Acuáticos.
-
Microbiología y Control de Calidad.
-
Protección de la Ecología.
-
Ficología y Plantas Acuáticas.
Áreas Básicas de la Carrera:
El profesional egresado estará capacitado para planificar, instalar
y dirigir sistemas de acuicultura, proteger la biodiversidad y
aplicar biotecnologías, producir alimento balanceado para la crianza
y cultivos de organismos acuáticos.
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INGENIERO PESQUERO ACUICULTOR
PERFIL PROFESIONAL
Está capacitado para:
-
Aplicar los conocimientos científicos, tecnológicos y humanísticos
orientados a lograr el aprovechamiento integral de los recursos
hidrobiológicos del mar y aguas continentales.
-
Diseñar, planificar, ejecutar y evaluar proyectos en acuicultura.
-
Administrar y evaluar centros de producción de bienes y servicios en
la especialidad.
-
Investigar, diagnosticar y desarrollar programas de investigación y
proyectos de desarrollo tendientes a solucionar los problemas, a
nivel nacional.
CAMPO LABORAL
Se desempeña en:
-
La investigación y conservación de los recursos hidrobiológicos del
mar y aguas continentales.
-
Administración de los recursos en acuicultura.
-
Los centros de cultivo de especies hidrobiológicas.
-
La formación de su propia empresa para el cultivo, desarrollo y
optimización en la producción.
-
Empresas pesqueras procesadoras de congelado, así como las
industrias conserveras: seco - salado, ahumado, etc.
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Escuela Profesional de Ingeniería Alimentaría:
La Ingeniería Alimentaría es una carrera en la que se estudia y
desarrollan las ciencias y metodología, tendientes a resolver
problemas propios de la Industria de Alimentos, como asimismo
realizar investigación que favorezca su desarrollo mediante la
aplicación de los principios científicos - tecnológicos completados
con conocimientos económicos - administrativos.
Los tiempos actuales se caracterizan por :
-
La explosiva expansión del conocimiento humano.
-
El mercado actual esta creando nuevas necesidades y oportunidades
laborales, demandando más profesionales con sólida formación.
-
Los estudiantes están inmersos en el uso de tecnología moderna, cuya
preocupación es su mundo real.
La Escuela de ingeniería Alimentaría con su especialidad de
Ingeniería Alimentaría , está acelerando su transformación en base a
una planta de Investigadores y Docentes a jornada completa que se
encuentran involucrados en la aplicación de estos conocimientos,
habilidades necesarias para el diseño, construcción y control de
Plantas Industriales, equipos de sistemas y procesos para la
conservación, elaboración, manejo y desarrollo de alimentos.
La Escuela cuenta con 220 alumnos matriculados en Ingeniería
Alimentaría y 50 alumnos en Industrias Alimentarías, cursando 36
asignaturas en Ingeniería y 22 en Industrias.
Las áreas de desarrollo curricular están basados en:
-
Área Básica
-
Área Profesional : Área de Ciencias de los Alimentos.
-
Área de Ingeniería de los Alimentos.
-
Área de Tecnología de los Alimentos.
-
Área de Complemento Profesional.
-
Área de Humanidades.
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INGENIERO ALIMENTARIO
PERFIL PROFESIONAL
Es el profesional calificado para procesar el recurso alimentario,
optimizando los bienes de capital, bajo un sistema estricto de
control de calidad, protegiendo al medio ambiente. Los estudios que
conducen a la formación profesional del Ingeniero Alimentario,
cumplen con las siguientes competencias:
-
Planificar, implementar, dirigir y controlar las operaciones de
plantas en el sector alimentario y pesquero.
-
Supervisar detalladamente el aseguramiento de la calidad de los
alimentos procesados.
-
Aplicar los conocimientos adquiridos en las plantas
alimentarías y
pesqueras e instituciones especializadas.
-
Promover la protección ambiental en la actividad
alimentaría.
-
Participar en los proyectos de inversión, promoviendo y
desarrollando nuevas industrias de alimentos procesados, a nivel de
micro o mediana empresa.
-
Estructurar proyectos de investigación en el área respectiva, de
acuerdo a una metodología científica avanzada, para los cuales se
orienta a las áreas de ciencias e ingeniería y tecnología de los
alimentos.
CAMPO LABORAL
-
Empresa de alimentos.
-
Empresas de transformación pesquera.
-
Institutos de investigación.
-
Laboratorios de Control de Calidad en Alimentos.
-
Diseño de productos y desarrollo de tecnología.
-
Participación en Proyectos de Inversión.
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Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera.
La finalidad de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera, es la
de formar Profesionales altamente calificados, en el conocimiento
científico y tecnológico del medio acuático, sus recursos técnicas
de captura, su transporte, conservación y transformación, que
permitan al profesional desarrollar y optimizar los sistemas y
estrategias de pesca que conduzca a la explotación racional de los
recursos hidrobiológicos a través de una correcta administración de
los mismo.
Es también objetivo de la Escuela Profesional de Ingeniería
Pesquera, fomentar y desarrollar investigaciones científicas y
tecnológicas en esta importante rama de la Ingeniería.
Los estudiantes de nuestra Escuela, reciben una formación teórico -
práctica de alto nivel en el campo de la Ingeniería Pesquera y de
las ciencias del mar que le permiten en un ámbito de acción, aportar
para el desarrollo social económico y cultural del Perú, siguiendo
los lineamientos de una educación liberadora para la paz, como
hombres que actúan con libertad, responsabilidad, conciencia y
respeto a la dignidad humana, y que tenga una sólida formación
académica para se verdaderos y honestos servidores de la comunidad.
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INGENIERO PESQUERO
PERFIL PROFESIONAL
El Ingeniero Pesquero es un profesional, capaz de aplicar la ciencia
y el método científico al estudio, evaluación, discusión y solución
de los problemas tecnológicos y económicos; derivados de las
actividades relacionadas con los recursos pesqueros; su explotación,
desarrollo, conservación, procesamiento, comercialización y
administración. Todo esto, con preeminencia de valores,
ético-profesionales, comprometidos con el desarrollo socioeconómico
del país.
Está preparado para analizar, planificar, diseñar, organizar,
instalar y dirigir sistemas formados, parcial o totalmente por
recursos humanos, recursos biológico-pesqueros (marinos y aguas
continentales), capitales, materiales de pesca, artes de pesca,
embarcaciones pesqueras, equipos, flotas pesqueras y plantas
industriales, con el objeto de crear y perfeccionar científicamente
tales sistemas, y de evaluar, pronosticar y mejorar los resultados
de su operación.
Asimismo, entiende a la Pesquería bajo una concepción sistemática y
tiene los conocimientos necesarios para manejar todos los elementos
de la captura, procesamiento, transporte y comercialización de los
productos pesqueros.
CAMPO LABORAL
Se desempeña en:
-
Empresas de extracción, procesamiento y comercialización de
productos pesqueros.
-
Empresas de servicios directos y conexos a la pesquería.
-
Instituciones públicas: Ministerio de la Producción (Viceministerio
de Pesquería), y Direcciones Regionales de pesquería (DIREPEs),
Instituto del Mar del Perú (IMARPE), Instituto Tecnológico Pesquero
del Perú (ITP),
-
Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES),
Centro de Entrenamiento Pesquero de Paita (CEP-Paita),
-
Dirección de
Hidrografía y Navegación de la Marina de Guerra del Perú,
Universidades.
-
Organizaciones No Gubernamentales de Conservación y Desarrollo.
-
Organizaciones científicas relacionadas con la Oceanografía,
Pesquería y áreas afines, tanto a nivel nacional como internacional.
-
Docencia universitaria.
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