ÁREA DE INGENIERÍA, ARQUITECTURA Y CIENCIAS BÁSICAS

DOCTORADO EN CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS

PRESENTACIÓN

El progreso de los países hoy en día tiene como pilares fundamentales el manejo eficiente de la información y el conocimiento, así como la innovación tecnológica. La ingeniería está llamada a operacionalizar y mediatizar este proceso, a través de la investigación científico-tecnológica y subsiguiente desarrollo de aquellas ideas que conlleven la innovación de productos y procesos, con el efecto final sobre el nivel de vida de la población. Ello obliga entonces a la formación de mentes lucidas con niveles de conocimiento profundo y orientado a la investigación.



En los programas de estudio a nivel pregrado en ingeniería en nuestro país, no se incluyen los aspectos fundamentales del conocimiento por medio de la investigación científica y filosófica, ni se proveen los conocimientos necesarios para programar, realizar y comprobar los trabajos serios de investigación, por lo que esta labor recae en los programas de postgrado. En los programas de maestría se plasman los últimos avances del conocimiento logrados a través de la investigación científico-tecnológica. En el doctorado, el conocimiento se genera por medio del enfoque crítico y filosófico de la ciencia y la tecnología.



OBJETIVOS

• Formar académicos en las diversas áreas del conocimiento en Ingeniería con alto grado de capacidad de raciocinio filosófico con disposición problemática, teorética y capacidad de abstracción, con aspiración a un conocimiento total de la verdad como correspondencia del juicio con la realidad, al que se puede llegar por la investigación.
   
• Capacitar a los futuros Doctores en el enfoque doctrinario de su naturaleza, a través de trabajos de investigación, planteando la solución a los problemas del conocimiento global, diferenciando su origen, evaluando su trascendencia y determinando su validez.
   
• Perfeccionar el estudio de la abstracción compleja a través del estudio de modelos, instrumentación a escala y su representación de prueba para resolver los problemas de la sociedad y su desarrollo.
   
• Internalizar el hábito de la investigación, la capacitación docente y el efecto multiplicador de la transmisión de sus conocimientos por medio de la motivación, la sinergia multidisciplinaria y la humildad científica.

DOCTORADO EN CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS